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つながりを紡ぐ北海道素材の
サスティナブルな
チーズスイーツブランド
はるか昔、アラビアの商人が羊の胃袋でできた水筒に乳を入れて旅をしていたところ、
偶然にもその乳からできていた塊を発見したのがチーズの始まりだそうです。
チーズは長い長い旅をして世界中に伝わり、その国や風土にあわせて個性豊かに発展してきました。
いつでもどこでも行ける時代に、突如どこにも自由に行き来できなくなりました。
そんな時に人のつながり、人の先にある豊かな日本の自然がもたらす素材の魅力、
その素材を育てられる方々への感謝を再認識するきっかけとなり、
山ノチーズはそんな思いを込めて作りました。
自然の恵みと人々の知恵によって進化してきたチーズを北海道の素材との組み合わせで楽しめるチーズスイーツです。
PRODUCTS
NEW 焦がしバターのチーズケーキ
焦がしバターと芳醇なゴーダチーズパウダーを使用した1度で2度おいしい焦がしバターのチーズーケーキ。 ヘーゼルナッツのような色になるまでバターを熱した焦がしバターを生地にたっぷり入れ、さらに北海道産のゴーダチーズをプラス。優しい味わいになるよう、隠し味にバターを作る過程で生まれる副産物の脱脂粉乳も加えました。
5個入り/1,215円(本体価格1,125円)
10個入り/2,160円(本体価格2,000円)
15個入り/2,970円(本体価格2,750円)
特定原材料等28品目 小麦・乳製品・卵・アーモンド
山ノチーズパイ
広大な北海道の大地で育まれた素材にこだわり作ったチーズパイ。
512層に折り込まれたパイ生地に北海道十勝産のパルメザンチーズパウダーをひと振りして焼き上げました。ひとくち頬張ると、サクサクしたパイ生地とミルクのうまみを感じる優しいチーズクリームが口の中で広がります。
4個入/972円(本体価格900円)
8個入/1,944円(本体価格1,800円)
特定原材料等28品目 乳成分・小麦
重ねチーズケーキ
チーズクリームを2層を重ねた贅沢なチーズケーキ。
味の主役となる下の層は生クリームに砂糖を加えた卵黄とマスカルポーネチーズをあわせています。上の層はちょっぴりレモンの酸味を感じられるクリームチーズ。2層のチーズクリームをスプーンですくって一緒にお召し上がりください。
1個/648円(本体価格600円)
6個入/3,888円(本体価格3,600円)
特定原材料等28品目 乳成分・卵・ゼラチン
つぶつぶチーズキャンディ
京都・宇治にある岩井製菓の熟練した職人達によって上質な砂糖と水あめで炊き上げて作る昔懐かしい京飴に、北海道十勝産パルメザンチーズを練りこみました。昔ながらの地釜で少量ずつ時間をかけ、直火で丹念に煮詰め、ひと粒ひと粒丁寧に手をかけて作っていきます。
口に頬張ると優しい甘さが溶けだし、徐々にチーズのつぶつぶ感が広がっていきます。チーズの食感が楽しいキャンディです。
1袋/648円(本体価格600円)
特定原材料等28品目 乳成分
SHOP LIST
POP UP店
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NEWoMan 新宿店 エキナカ
2022年12月27日(火) ～ 2023年11月30日(木)
東京都渋谷区千駄ヶ谷五丁目24番55号
NEWoMan新宿 2F エキナカ営業時間：
月 - 土：9:00～21:00
日・祝：9:00～20:30 -
エスパル仙台
2023年07月13日(木) ～ 2025年01月31日(金)
宮城県仙台市青葉区中央1-1-1
エスパル仙台 東館2階
SWEETS GARDEN内営業時間：
月 - 土：10:00～21:00
日・祝：10:00～20:00 -
いよてつ髙島屋
2023年09月20日(水) ～ 2023年10月03日(火)
愛媛県松山市湊町5丁目1番地1
いよてつ髙島屋 本館3階
トラベーター出入口営業時間：
10:00～19:00
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